Коррида или бой быков возникла в XIV веке, когда на турнирах знатные всадники выезжали на быков с пиками. В старину коррида была привилегией знати, позже праздник стал более народным, совместное выступление рыцарей и простых воинов привело к появлению пеших тореодоров. Особой привелегией пользуются потомки знаменитых торедоров. Они выросли среди быков, и, при наличии наследованного от предков таланта и мужества, идут по стопам своих отцов - тореодоров.

Карьера кандидата в тореодора требует год посвятить тренировке с бычками не старше двух лет , а потом еще два-три года посвятить отработке умения на молодых быках - новильо (от 2 до 4 лет). Если ученик успешно прошел эти этапы, его ждет так называемая "альтернатива" - посвящение в матадоры (похожее на посвящение в рыцари). Только после этого он сможет участвовать в корриде - бое с быком старше четырех лет и весом 600 киллограммов.

По правилам на корриде 3 матадора ("матадор" по испански - "убийца") убивают 6 быков, по 2 каждый.
Зрелище обычно продолжается в течение 2-2,5 часов, но может и затянуться. Это уже зависит от матадора: ему полагается "играть" с быком не менее 15 минут.

Быки выращиваются для корриды специально. Это отдельная порода, которая чисто на взгляд выглядит менее крупной, чем обычные быки. Они живут в обычном стаде, где в течение жизни их подготавливают к корриде при помощи палок, криков и прочего, и по достижении 4-5 летнего возраста быки попадают на сцену боя.

Из специального загона выпускают быка с уже приколотой к холке кокардой-розочкой. То есть у него уже есть изначальная рана. Помощники то там, то там показываются из-за ограды с желто-малиновыми полотнами, которые называются капоте, и гоняют зверя. Вопреки сложившемуся мнению, что красный цвет раздражает животное, бык совершенно не различает цвета, а бежит лишь на то, что движется.
Затем на сцене появляются пикадоры на лошадях.